Vino Tinto Seco Artesanal – GALLO VIEJO
S/ 37.00
El Vino Tinto Seco Artesanal GALLO VIEJO es unos de los preferidos de los amantes del vino más veteranos. Estos vinos destacan por su fuerza, su textura y su grado de acidez, unas propiedades que en conjunto hacen que se produzca una sensación de sequedad en boca al tomarlos.
Dicho de forma más técnica, un vino se considera seco cuando en su fermentación, los azúcares presentes en el mosto de las uvas se convierten en alcohol generando, además, dióxido de carbono.
Contenido: 750ml
El vino tinto seco Artesanal Gallo Viejo tiene baja cantidad de azúcar residual, es decir, la primera impresión que tendremos es que no tiene dulzor. Para algunas personas que recién empiezan a probar este tipo de vinos les resultará un poco extraño la sensación en boca, es cuestión de que le perdamos un poco el miedo a descubrir nuevos sabores y aromas. Además, como dato adicional, el vino seco es bastante consumido en el mundo. Actualmente en Perú se ha ido incrementando la producción y consumo de estos vinos.
¿Con qué acompañar el vino seco?
El vino seco marida muy bien con diferentes tipos de alimentos. La clave, para acompañar nuestros platos con vino seco, es que este no desperdicie todo la gama de sabores que nos puede regalar la comida.
Según el tipo de uva, el maridaje cambiará, pero a rasgos generales, para un tinto seco las carnes rojas, los quesos, los patés, funcionan muy bien. Mientras que para un blanco, además de las carnes, también podemos optar por el pescado.
Vino seco para cocinar
En muchas ocasiones veremos recetas en las que emplean vino seco para cocinar. Es un ingrediente más de cocina, ya que se integra muy bien como componente gastronómico y, además, añade el toque distintivo a la comida.
Si estás pensando en un vino seco para cocinar, en primer lugar, debes escoger aquel que también te beberías, ya que su calidad influirá directamente en el resultado de tu comida.
Además, debe actuar como una especie más. Es evidente que lo que diferencia a este ingrediente es el alcohol, por lo que debe cocinarse a fuego lento, durante un período de tiempo prolongado, para conseguir que se evapore hasta quedar alrededor del 5%, aunque todo dependerá de la receta. No obstante, cuanto más tiempo se mantenga en contacto con los alimentos, más integrado quedará el vino.
Si estamos hablando de guisos de pescado o platos de marisco, la acidez del vino blanco seco es perfecta. Del mismo modo, para las salsas densas para acompañar marisco, se recomienda emplear vinos muy secos.
Ahora que ya sabes más sobre vino seco, ¿quieres cocinar con vino seco? Te recomendamos consumir nuestro Vino artesanal Tinto Seco Don Eduardo
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Unidad ,1 caja (12 unidades) |
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