Vino artesanal Arrope GALLO VIEJO
S/ 50.00
El Vino Artesanal Arrope es un producto derivado de la uva Uvina, que se encuentra sólo en los valles de Lunahuaná, Pacarán y Zúñiga, cuyo mosto es cocido y concentrado a fuego directo en paila de cobre.
Notas de Cata: Color intenso, olor y sabor ahumado. Equilibrio entre dulce, amargo y ácido.
Contenido: 750ml
El Vino Arrope es un producto obtenido mediante deshidratación parcial del mosto a fuego directo hasta obtener una consistencia de jarabe
Los arropes tradicionalmente se han elaborado a partir de mosto que a fuego lento se concentra a una cuarta parte del volumen inicial, adquiriendo una consistencia siruposa, color muy oscuro e intensos aromas a tostados, torrefactos y quemados.
La producción de estos ha estado ligada a su uso como aditivo de las mezclas de vinos generosos o para el autoconsumo de las familias de viticultores.
La obtención del Vino Arrope requiere un proceso que consiste en la concentración del mosto obtenido de la uva por medio del calentamiento. El mosto hierve, bien la baño maría, bien por fuego directo, hasta quedar reducido a un tercio.
Productos relacionados
Vino Artesanal Semiseco Borgoña Blanca GALLO VIEJO
Vino Artesanal Semiseco Rose GALLO VIEJO
Vino Artesanal Tinto Semiseco Borgoña GALLO VIEJO
Valoraciones
No hay valoraciones aún.