Pisco Artesanal Quebranta PUMAWARI
S/ 75.00
Vino Tinto Semiseco Borgoña
Rango de precios: desde S/ 16.00 hasta S/ 160.00
Cachina GALLO VIEJO
S/ 25.00
La Cachina o vino joven es una bebida obtenida por fermentación de la uva, y su consumo es dentro de los 30 días posteriores a la fermentación alcohólica.
Descripción
La palabra Cachina proviene del quechua kachinaq que significa desabrido, insulso. Es una bebida alcohólica muy popular en Perú y está elaborada a base del mosto de uva. Es propia de los valles vitivinícolas de Mala, Cañete, Chincha, Pisco e Ica.
Preparación:
Su preparación consiste en exprimir las uvas al máximo para extraerles todo su jugo. Luego de esto se envasa tradicionalmente en toneles grandes y se mantiene allí durante un periodo muy corto de tiempo, entre 7 y 15 días. La cachina puede ser colada o no, y cada variedad puede ser dulce o seca.
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